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商品詳細

山形牛黒毛和牛 やわらかカルビ 焼肉用 500g

販売価格: 4,000円 (税別)
(税込価格: 4,320円)
[■販売準備中 (入荷待ちまたは販売終了)] 重量: 1kg
クール便(冷蔵)代が必要になります


山形牛黒毛和牛 やわらかカルビ 焼肉用 500g 4,000円(税抜・送料別)

脂肪分が少なく大変柔らかいお肉です。脂を敬遠する方にも自信を持っておすすめできるとってもヘルシーなカルビです。焼き肉、アウトドア、BBQ(バーベキュー)などに最適!!
網焼き・鉄板焼き・ホットプレートなどで仲間とワイワイ焼き肉パーティーにいかがでしょうか。


■総称 山形牛の特徴

総称「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれています。



■総称 山形牛の由来

歴史は「古く大宝厩牧令の発布」のころに始まると推測され、農耕、運搬などの目的で飼育のかたわら肥育を始めたところ、風土に恵まれよい肉牛が産出されたと言われています。

明治維新の当時、米沢学館に招請された英国人が当地産肉牛を横浜に送り食したところ、その肉質が佳良美味であったことにより多くの人に知られ、県内全域での肥育が普及し、県内各地で多く銘柄牛が創出されました。

その後、昭和37年に県内銘柄牛の品質規格を統一するため、当時の知事の首唱により「総称山形牛」として銘命されました。



■総称 山形牛の基準

名称:   総称 山形牛
生産地域: 山形県全域
基準:   山形県内において最も長く育成・肥育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会で定める肉質が4等級以上の枝肉とする。ただし、3等級についても準ずるものとする。
産地証明書発行頭数: 8,562頭(平成19年度実績)

「山形牛」とは、最も有名な「米沢牛」を含む山形県肉用牛の総称で、飯豊牛・西川牛・天童牛・東根牛など県内産肉牛を総じて「総称 山形牛」と定義づけ、山形牛ブランドとして品質規格統一を図ってきたことで全国的にその名が知られるようになった。


山形の大自然と澄んだ清水が生み出した「極上の山形牛」。山形牛の魅力は、何と言ってもその「美味しさ」にあります。
山形牛の霜降りはとても細かく、食した皆様はとても甘みがあるとおっしゃります。
肉の美味しさは全体の脂肪のバランスで決まりますが、そのとろけるような旨味がまさに絶品なのです。

山形牛は、四季折々に見せる山形の長閑な景色の中ですくすくと育ちます。
自然環境がとても豊かな山形は、寒暖の差がとても激しいところです。
山形に住む人間には、夏の猛暑と冬の厳しい寒さを耐え凌ぐ「粘り強い性格」の人が多いと言われます。
そんな同じ自然環境の中で育つ牛達にもまた、その「粘り強さ」が継承されるのか、他県のブランド牛の育ち方とは少し異なるともいいます。さらに、暑さと寒さの温度差は、身の引き締まった良質の肉牛を育むために好影響を与えています。

山間から流れてくる澄んだ水と寒暖の差が激しい緑豊かな自然環境。そして東北山形人の生産者が持つ心の温かさが集約して育て上げられる自慢のブランド。それが「山形牛」です。






山形牛黒毛和牛商品はすべて化粧箱入りの発送となります。
A4・A5規格商品は「産地証明書の写し(コピー)付」です。


プロの職人が新鮮な山形牛をその場でカット。
割いたお肉を山形より即日産地直送します!!


この山形牛は、山形牛黒毛和牛と米沢産天元豚の高級食肉専門店「肉のよしだ」より発送いたします。「肉のよしだ」代表の吉田幸雄さん自らが包丁でお肉を割きます。
吉田さんは、この道一筋に努力を続けてきたベテランで、長年積み上げてきた自慢の腕とプロならではの視点で、新鮮かつ良質のお肉を厳選してお肉をカットしています。

高級食肉を専門に扱っていますから、店頭に並んでいるお肉は最高品質のものばかりです。色合いや色つやもスーパーなどのお肉とは一味違います。
お客様が店頭で御覧になれば、常に鮮度の良いお肉を扱っている事が一目でわかります。

吉田さんは、店頭にお肉を買いにこられるお客様に対して、あえてお肉をカットしているところを可視化し公開しています。「魅せる商売」を心掛けているわけです。
そうすれば、お肉の品質をお客様に観て頂きながら、販売しているお店と店主の信用を獲得しています。商売は何といっても「信用」が大事です。
「お客様に満足していただけるお肉を提供すること」
お客様に大きな使命感を置く店主の「こだわり」こそが最高の商品価値となります。




山形牛黒毛和牛 やわらかカルビ 焼肉用 500g 4,500円(税抜・送料別)

■商品名  山形牛黒毛和牛 やわらかカルビ 焼肉用 500g
■販売価格 4,000円(税抜・送料別)
■内容量  500g
■品質ランク    A4〜A5 (産地証明書のコピー付)
■産地      山形牛黒毛和牛(山形県産)
■販売者    肉のよしだ (山形県上山市)
■配送方法  クール便(冷蔵)
■保存方法  要冷蔵(10℃以下で保存)
■調理方法  商品到着後、加熱してお召し上がりください。
■賞味期限  商品発送後、冷蔵保存で2〜3日。
■注意事項  商品到着後は、速やかに冷蔵庫での保管をお願い致します。
■お届け日の指定  ご注文日から翌々日以降の配達日をご指定下さい。











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